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Pour un instant fraîcheur, pensez à nos recettes de desserts glacés

Granité de fruit, glace vanille
La glace, le sorbet, le granité... on adore ! Photo par inspirational food
Une glace, un sorbet, un granité ou une composition glacée avec tuiles, meringues, coulis de fruits et autres gourmandises, tout dépend de la saison et de vos envies.

Ce qui est certain, c'est que le dessert glacé est toujours une option appréciée surtout après un repas copieux et pendant la période des fêtes en particulier où la bûche et le nougat glacés ont de nombreux amateurs.

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Le Flocage
Le Flocage
Cuisine d'Aubéry Cuisine d'Aubéry
Le flocage est une technique de pâtisserie de pulvérisation comestible sur des entremets et desserts glacés. Le flocage permet un joli effet velours. Voici toutes les techniques pour obtenir cet effet velours sur les entremets et les mousses.

Le prolongement de la main du cuisinier !

Pince de chef inox 35 cm May
Pince de chef

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